Tarihi Yarımada manzarasına hakim konumu ile Boğaz’ın en göz alıcı noktalarından birinde yer alan The Peninsula Istanbul’un, tarihî yolcu terminali binasının manzarasıyla büyüleyen terasında bulunan GALLADA ve Topside Barmisafirlerine yenilikçi Türk-Asya mutfağına ait menüsünü özel bir davet ile tanıttı.
ÜNLÜ SİMALARI BULUŞTURAN GÖRKEMLİ DAVET: GALLADA - TOPSIDE BAR
The Peninsula Istanbul, GALLADA’da; The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited’in Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Clement Kwok, The Peninsula Istanbul Genel Müdürü Jonathan H. Crook ve GALLADA’nın Direktör Şefi, Türkiye’nin ilk ve tek iki Michelin yıldızlı şefi Fatih Tutak’ın ev sahipliğinde gerçekleşen davete, iş, sanat, moda ve cemiyet hayatından Birce Akalay, Ezgi Mola-Mustafa Aksakallı, Dilan Çiçek Deniz, Şevval Sam, İbrahim Selim, Mert-İdil Fırat, Şerife Bilgili Ercantürk, Arzu Kaprol, Zeynep Fadıllıoğlu, Nesrin Cavadzade, Mert Yazıcıoğlu, Hande Subaşı, Ceyda Düvenci, Emir Bahadır, Murat Pilevneli-Aslı Pamir, Didem Soydan, Fadik Atasoy, Tuba Ünsal, Keremcem, Oğulcan Engin, Akasya Aslıtürkmen, Deren Talu, Burcu Şendir, Beste-Mustafa Yurttaş, Jülide-Mehmet Ali Berkman, Sinan Öncel, Rima-Murat Kolbaşı, Ebru Sanver, Ayşegül-Hakan Kodal, Dilek Hanif, Mine Aksu, Serra Taşkent gibi isimler büyük ilgi gösterdi.
THE PENINSULA ISTANBUL VE ŞEF FATİH TUTAK EV SAHİPLİĞİNDE GALLADA VE TOPSIDE BAR’IN AÇILIŞI ÖZEL BİR DAVETLE GERÇEKLEŞTİ
The Peninsula Istanbul Genel Müdürü Jonathan H. Crook ve GALLADA Direktör Şefi Fatih Tutak’ın ilham verici konuşmalarıyla başlayan açılış partisinde konuklar, dünyaca ünlü DJ grubu Avangart Tabldot performansı ile keyifli bir akşam geçirdi. The Peninsula Istanbul GALLADA ve Topside Bar’ın yenilikçi konseptte hazırlanan etkinlikleri ve paylaşılmak üzere tasarlanmış özel menüsü misafirlerin büyük beğenisini kazandı.
The Peninsula Istanbul Genel Müdürü Jonathan H. Crook "GALLADA'nın açılışı için burada bulunmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Bu akşam İstanbul'da GALLADA'nın resmi açılışını kutlarken, The Hong Kong and Shanghai Hotels, Limited (HSH) Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Clement Kwok'un da bize katılmasından onur duyduk. Özellikle bu akşam, Fatih Tutak ile bu eşsiz ortaklığın geliştirilmesinde büyük rol oynayan HSH Yiyecek ve İçecek operasyonundan sorumlu Başkan Yardımcımız James Overbaugh da burada olduğu için çok şanslıyız. GALLADA bir yolculuğu temsil ediyor. Fatih'in, İstanbul ve Çin arasındaki yolculuğu anlatan; İpek Yolu mutfağı dediğimiz, bu inanılmaz konsepti nasıl keşfettiğine dair pek çok harika hikaye var. Burada bu konseptin şimdi nasıl gerçeğe dönüştüğünü ve hızla İstanbul'un en iyi restoranlarından biri olarak tanınan benzersiz yemek deneyimini nasıl geliştirdiğini görmek heyecan verici. Fatih’in yanı sıra bu muhteşem ekibe de teşekkür etmek istiyorum." sözleriyle GALLADA ve Topside Bar açılışı ile ilgili duygularını aktardı.
CLEMENT KWOK - FATİH TUTAK - JONATHAN H. CROOK - JAMES OVERBAUGH
Şef Direktör Fatih Tutak GALLADA ve Topside Bar açılışında gerçekleştirdiği konuşmasında; “16 yılı aşkın Asya maceramın sonrasında ülkeme dönerek Türk Mutfağı’nın derinlerine inebilmek ve bunu layığıyla yapabiliyor olmak en büyük hayalimdi. Gallada ile bu hayalim yeniden gerçekleşmiş oldu. The Peninsula Istanbul ile çıktığım bu heyecan verici yolculukta, sadece bir restoran değil, tüm duyularınıza hitap eden, etkileyici bir deneyim yaşamanızı mümkün kılacak bir mekân yaratmak istedik. Bu çok değerli projenin gerçekleşmesi için bana fırsat veren ve her fırsatta bana özveri ile destek veren The Peninsula Hotel grubuna, projede en büyük emeğin sahibi olan The Peninsula Istanbul ekibine, bu mutluluğu ve gururu paylaşmak için beni kırmayıp burada olan siz değerli dostlarıma sonsuz teşekkürlerimi sunmak istiyorum." dedi.
The Peninsula Istanbul GALLADA ve Topside Bar
The Peninsula Istanbul’un tarihî yolcu terminali binasının manzarasıyla büyüleyen terasında yer alan GALLADA ve Topside Bar, misafirlerini İpek Yolu'ndan geçen Avrasya ticaret yollarının tarihi tatları, lezzetleri ve gelenekleri ile tüm bunların İstanbul ile olan bağlantısına dayanan çağdaş bir gastronomi yolculuğuna çıkarıyor.
Türkiye’nin İlk ve tek iki Michelin yıldızlı Şef’i Fatih Tutak GALLADA’da, kendi Türk mirasından ve Türkiye'den Asya'ya uzanan profesyonel yolculuğundan esinlenerek yenilikçi Türk-Asya mutfağı deneyimi yaratıyor. Fatih Tutak binlerce yıldır bu tarihi bölgede çizilmiş rotalar boyunca gelişen sayısız tat skalası, teknik ve sanatsallığa odaklanan, rafine ve sezgisel bir anlayışa sahip menü sunuyor.
Reçeteler aynı zamanda, 1928 yılında Hong Kong'daki Victoria Limanı'na bakan Kowloon'da kurulan ikonik The Peninsula Hotel'de başlayıp İstanbul Boğazı’na ve Tarihi Yarımada’ya doğru uzanan neredeyse 100 yıllık bir yolculuğa da değiniyor.
GALLADA, paylaşımlık ortak tabaklar konseptiyle misafirlerini, aile ve arkadaşlar arasındaki sosyal etkileşimi kutlamaya davet ediyor. Zengin menü, Adana Kebap Mantı’dan odun ateşinde pişirilen deniz ürünlerine, 25 katmandan oluşan Şaşlık gibi farklı tatları içeriyor ve Ilık Hurma Keki ve Şef’in annesine ithaf ettiği Demir Tatlısı gibi özel tatlar ile sona eriyor.
GALLADA teras alanının üst katında yer alan Topside Bar, Türk-Asya felsefesini yansıtmaya devam ediyor. İpek Yolu rotası boyunca keşfedilen lezzetlere yer veren yenilikçi kokteyl seçkisi deniz yolu boyunca yayılmış limanlardan ilham alan geniş hikâye anlatımı sunuyor.
Topside Bar'ın tasarımı, ikonik yatlardan alınan ilhamla oluşturulan ve çevresine konumlandığı Boğaz boyunca bulunan tekneler, gemiler ve feribotlardan alınan anı niteliğindeki objelerle zenginleştiriliyor.
GALLADA ve Topside Bar, gün boyunca misafirlerine bu harika manzara eşliğinde keyif alarak dinleyebilecekleri geniş bir müzik seçkisi, lokal ve uluslararası dj’lerin gecenin ilerleyen saatlerine kadar performans sergileyeceği güncel bir program sunuyor. Yenilikçi konseptte hazırlanan etkinlikleri ve paylaşılmak üzere tasarlanmış özel menüsü ile misafirler arasında bir topluluk hissi yaratacak, deneyimsel destinasyonlar arasında İstanbul’un en dikkat çeken mekanlarından biri olarak en üst seviyeye ulaşmak üzere kapılarını açtı.
CLEMENT KWOK - FATIH TUTAK - JONATHAN H. CROOK - JAMES OVERBAUGH
AKASYA ASLITÜRKMEN
ARZU KAPROL
AYKUT - MEHTAP FERAH
AYNUR ÖZDERİCİ - GİZEM SABANCI
AYŞE - ECE EGE
BEGÜM GAZİOĞLU - ÖMER BALLI
BİRCE AKALAY
BORA ERCANTÜRK
BUKET TAŞDELEN - HİLAL MOCAN
CAN HELVACIOĞLU - BURCU ŞENDİR
CANSEL ELÇİN
CEYDA DÜVENC
ÇİĞDEM SALVINO - ASMAE AZIZI
DEREN TALU
DİDEM SOYDAN - UMUT EKER
DİDEM ŞENTÜRK - ÜSTÜN ÜSTÜNKAYA
DİLAN DENİZ
DİLEK HANİF
EBRU SANVER - NESLİHAN KOZANOĞLU
ECE SÜKAN
EDA - SARP EVLİYAGİL
EKREM VARDAR - TUĞÇE EYİLİK
EMİR BAHADIR
EROL - PINAR SOLU
ESRA ÜSTÜNKAYA
MEHMET SANLI - EZGİ KAMADAN SANLI
FADİK ATASOY
FİLİZ BULUTÇU
HAKAN - AYŞEGÜL KODAL
HAKAN - YAĞMUR YILDIZ
HANDE SUBAŞI
İBRAHİM SELİM
İDİL YAZAR
İLAYDA ALİŞAN - OĞULCAN ENGİN
KEREMCEM DÜRÜK
LAURA MARGARITA
LEVENT ERDEN
MEHMETALİ - JÜLİDE BERKMAN
MERT - İDİL FIRAT
MERT YAZICIOĞLU
MERVE ÇETİNDOĞAN
MESUT - GİLMAN KARADENİZ
MİNA CERAN
MİNE AKSU
MIRELA CERICA
MURAT PİLEVNELİ - ASLI PAMİR
MUSTAFA - BESTE YURTTAŞ
MUSTAFA AKSAKALLI - EZGİ MOLA
NECLA AKSOY
NEDİM - GAMZE KEÇELİ
NESRİN CAVADZADE
NİHAN - KAAN ÇETİNKAYA
NORA KALPAKÇIOĞLU
NORA KALPAKÇIOĞLU
OĞUZ ERCANTÜRK - ŞERİFE BİLGİLİ ERCANTÜRK
OYLUM TALU - VİLDAN MUMCU
RİMA-MURAT KOLBAŞI
SEDEF İYİBAR
SELAHATTİN DÖNMEZ
SELMA ERGEÇ
SEMİH SANDER - ÖZGE ARGÜDER SANDER
SERRA TAŞKENT - SERRA KASLOWSKI
SERRA TOKAR
SİBEL KERİMOĞLU - ARZU DEMİRER - İDİL FIRAT
SİMGE FISTIKOĞLU
SIMLA-HUSAMETTIN BAYAZIT
SİNAN - FÜSUN KURAN
SİNAN ÖNCEL
ŞEVVAL SAM
TAMER YILMAZ
TOLGA SEZGIN
TUBA ÜNSAL
TUĞÇE PEKSAYAR
UFUK BATUR
ZEYNEP FADILLIOĞLU
ZEYNEP TOSUN
THE PENINSULA ISTANBUL GALLADA VE TOPSIDE BAR
